空也最中 東京都銘菓

名称
空也最中(くうやもなか)
地域
関東 東京都
ジャンル
最中

空也最中は、真ん中が瓢箪(ひょうたん)のように少しくびれた形をした最中で、東京都中央区銀座にある和菓子店「空也」が製造、販売している。皮は焦がし皮となっていて、香ばしさとサクサクとした食感が特徴。中には上質の小倉餡がたっぷりと入っている。発売当初は普通の皮を使用していたが、空也の初代が友人の九代目団十郎を訪れた際、最中を火に炙ってすすめてくれたことをヒントに、皮を焦がすようになったという。文豪を中心に和菓子愛好家にはよく知られており、夏目漱石、林芙美子、船橋聖一などの作品に「空也最中」が登場する。

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