ゴーフル 東京都銘菓

名称
ゴーフル(ごーふる)
地域
関東 東京都
ジャンル
その他

ゴーフルは、フランスのゴーフルを日本人に合うように改良した、風月堂(注:正しくは「几」中が「百」)が製造・販売する焼き菓子。小麦粉、牛乳、卵、バターなどを用いた生地を、煎餅のような薄い円形にさっくりと焼いたもの2枚で、クリームをサンドしたもの。昭和2年(1927)に発売された。風月堂は、初代の小倉喜右衛門(後に改姓して大住喜右衛門)が1747年に大阪より江戸に下り、1751年に江戸・京橋鈴木町に開いた「大坂屋」を起源とする。2代目喜右衛門の時、松平定信から「風月堂清白」という5文字の屋号を賜り、屋号を「風月堂」と改名した。

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