鳩サブレー 神奈川県銘菓

名称
鳩サブレー(はとさぶれー)
地域
関東 神奈川県
ジャンル
クッキー

鳩サブレーは、その名の通り鳩の形を模したサブレーで、神奈川県を代表する銘菓。ふんだんに使用されたバナーの風味が特徴的。神奈川県鎌倉市の豊島屋(としまや)が製造・販売する。明治30年(1897)、豊島屋の初代 久次郎が外人客からもらったビスケットの味に感激し、これを再現するために試作を重ねて創製した。鳩の形は、初代が崇敬した鶴岡八幡宮の宮鳩からヒントを得たとされる。当時は英語に馴染みの無い時代であったため、語感の近い日本語で「鳩三郎(はとさぶろう)」とも呼ばれていたらしい。

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