大手饅頭 新潟県銘菓

名称
大手饅頭(おおてまんじゅう)
地域
中部 新潟県
ジャンル
饅頭

大手饅頭は、新潟県長岡市にある老舗和菓子店「紅屋重正」が製造販売する酒饅頭。越後産の餅米と長岡の銘酒「吉乃川」の酒糀で作ったほのかに酒の香りがする皮で、北海道産の小豆と沖縄産の黒糖を使った漉し餡を包んである。大きさはやや大ぶりで上面に「大手」と焼き印されている。「大手饅頭」の名前は、文化2年(1805)、「紅屋重正」が長岡城の大手門前に店を構えたことに由来する。

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