継続団子 新潟県銘菓

名称
継続団子(けいぞくだんご)
地域
中部 新潟県
ジャンル
団子

継続団子は、一般的な米粉ではなく白餡を使った団子で、小さく平らに丸めて4個串刺しにして、表面を軽くきつね色に焼き、寒天で照りを出した菓子。甘さ控えめで、香ばしさが特徴。名称は、米穀取引所の営業継続の許可が下りた記念に作られたことによる。林芙美子の「放浪記」で知られるようになった。

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