柴舟 石川県銘菓

名称
柴舟(しばふね)
地域
中部 石川県
ジャンル
煎餅

柴舟、しば舟。煎餅に生姜と砂糖を塗り甘辛い味に仕上げた、石川県金沢市名物の煎餅菓子。市内で多くの菓子屋が製造する。生姜のピリッとした風味が特徴。柴舟とは柴を積んで川面を渡る川舟のことで、朝霞の中、柴を積んだ舟が川を下る姿を形どったとされる。煎餅の表面は砂糖で化粧引きされており、うっすらと雪のかぶった舟を連想させる。

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